葉っぱが地面を覆うまで３週間でホウレンソウを収穫

写真の赤丸を付けたのが発芽したばかりのジャガイモの新芽です。そして周辺の細長い二葉がホウレンソウです。 ３週間も経つと下のようにジャガイモが地面を覆い尽くして日光を独占します。こうなるとホウレンソウは ヒョロヒョロになり上に伸びて早く花を咲かせようとします。葉に栄養が行かなくなり食べられません。
でも３週間の間だけですが空いたスペースの有効利用ができます。ホウレンソウをベビーリーフとして収穫するのです。

今年は２度２皿のホウレンソウのお浸しを食べました。