スダチと４つに切った焼きナスです。これまではアルミホイルに包んで炭火の上に置きましたが、今年は炭火の上に茄子をアルミホイルなしで直接置いて焼きました。アルミホイルで包むと良い点は、焦げにくく灰などで茄子が汚れない。塩を入れたりして味付けが簡単にできます。欠点はアルミで包まれている分焼き加減がわからず焼き過ぎてしまいました。今年は直に茄子を炭火の上に置いて焼きました。土や砂と違って誤って噛んでしまっても焼きナスについた灰は歯を痛めません。一応水洗いして灰は洗い流しましたが。とにかく焼きナスの焼き加減が一目瞭然で絶妙の焼き加減で引き出しました。短所と長所を比較しても焼きナスは直焼きに分があるようです。ナスの両側に置いているのは炭火の上に茄子を置いてその上に金網をかけてピーマンをあぶりました。火を通した証拠に写真をクリックして拡大すると皺が見えます。生で食べたほうが甘みがありましたがたくさん食べようとすると焼いたほうが食べやすいのです。そんなこんなで2016年の夏野菜の初食い行事は無事終了しました。
